?

Log in

No account? Create an account

Категория: наука

Львовские химики в Донецком университете
1intclub
Львов - правильное место для того, чтобы рассказать о роли Львовских химиков в становлении Донецкой химической школы в широком смысле и химического факультета Донецкого национального университета в частности.



Buy for 10 tokens
***
...

Мифы о кипяченой воде
1intclub
Написать данный пост вдохновили разного рода шарлатанские статьи наподобие этой. Ужасно, когда обывателю впаривают такую чушь. Кстати, в некоторых других областях знаний иногда замечаю, что так же не могу отличить правду от лжи, и необходим совет эксперта.
Итак, давайте поговорим о кипяченой воде. Вначале разберем тезисы, изложенные в приведенной статье, а потом скажем еще несколько важных слов.

Несмотря на то, что это очень важно знать, этому не обучают в школе. Когда вода закипает, ее состав меняется, что совершенно нормально: летучие компоненты превращаются в пар и улетучиваются. Таким образом, кипяченая вода безопасна для питья

Это лишь отчасти так. Если перед кипячением не дать воде отстояться, а кипятить ее сразу, то не все летучие вещества улетучатся. Например, активный хлор, наоборот, при кипячении реагирует с содержащимися в следовых количествах органическими веществами, образуя опасные хлорорганические соединения. И если не брать во внимание бактериологическую опасность, а рассматривать лишь химическую, то кипяченая без отстаивания вода может быть опаснее некипяченой из-за хлорорганики.

Но когда вода закипает повторно, её состав меняется в худшую сторону. В этом случае в воде начинают образовываться вредные компоненты. Эти компоненты могут включать в себя мышьяк, нитраты, фтор.

Здесь целая куча перлов. Если с мышьяком, нитратами и фтором и может что-то происходить в процессе кипячения - то это лишь их переход из одних соединений в другие. Но давайте понимать, что образование одних химических элементов из других происходит исключительно в результате ядерных реакций, которые сложно себе представить при обычном кипячении. Поэтому если у Вас после кипячения в воде присутствует мышьяк - это означает, что он в ней присутствовал и до кипячения! Тем более непонятно, что такого особенного с ними может произойти после повторного кипячения, что не произошло при первом. Поэтому с точки зрения химического состава воды повторно кипяченая вряд ли будет вреднее, чем прокипяченая впервые.

Также после повторного кипячения полезные минералы могут принести вред. Например, кальциевые соли могут вызвать камни в почках и спровоцировать возникновение камней в желчном пузыре.

Содержание солей кальция и магния в воде обусловливают ее жесткость. Она частично устраняется кипячением, при котором растворимые в воде соли переходят в нерастворимые и осаждаются на стенках чайника, образуя накипь. Таким образом, накипь на чайнике - это то, что осталось на чайнике, а не попало в Ваш организм с водой. Поэтому с точки зрения солей кальция и магния кипячение помогает частично снизить их концентрацию в воде, что лишь положительно влияет на организм. Ухудшить ситуацию повторное кипячение никак не может.

Некоторые итоги:

Читать дальше...Свернуть )


Метки: ,

ХимМеры. Кристаллогидраты - что за зверь?
1intclub
Сегодня среда, а значит, время рубрики ХимМеры. Все Вы, надеюсь, знаете истории о том, как в старину добывали соль из морской воды - методом обычного выпаривания. Морскую воду нагревали, вода испарялась, а сухая соль оставалась в твердом состоянии. Все просто. Однако существуют такие вещества, которые даже в твердом состоянии содержат в своем составе некоторое количество воды. Эту воду также можно удалить выпариванием, однако если Вы оставите высушенную безводную соль постоять некоторое время на воздухе, она поглотит влагу из воздуха и снова будет содержать воду в своем составе. Причем что интересно - количество этой воды не произвольное, а строго определенное! Такие необычные вещества называют кристаллогидратами. Еще интересен тот факт, что часто цвет самих кристаллов кристаллогидрата, содержащего воду, отличается от цвета безводной соли. Так, одним из наиболее известных кристаллогидратов является медный купорос (CuSO4·5H2O). Как видим из формулы, на одну молекулу сульфата меди в кристаллогидрате приходится 5 молекул воды. Медный купорос - кристаллы голубого цвета.

Читать дальше...Свернуть )

На этом сегодняшние ХимМеры подходят к своему завершению, а в следующую среду мы с Вами поговорим о способах выявления фальсификации лекарственных средств. И конечно, репортаж будем вести из нашей лаборатории!

Предыдущие выпуски:

1. Чим Оксиген відрізняється від кисню, или восполняем пробелы базового образования;
2. Все ли мы знаем о матрице?
3. Как определяют содержание золота в радиодеталях?
4. Что такое стандартные образцы?
5. Что такое хроматография, или как определяют красители?
6. Режем ножом металл. Это не реклама ножа - это химия!

Метки:

ХимМеры. Режем ножом металл. Это не реклама ножа - это химия!
1intclub
Этот выпуск открывает нашу периодическую рубрику ХимМеры - рубрику о химических превращениях и способах измерения важных величин. Выпуски этой рубрики будут выходить каждую среду. Сегодня речь пойдет о металлах со "странными", непривычными для обычного человека и нехарактерными для "привычных" металлов свойствами - щелочных и отчасти щелочноземельных металлах. А конкретно - о литии (Li), натрии (Na), калии (K), кальции (Ca). Их внешний вид не вызывает удивления - как и большинство других металлов, они серого цвета с характерным металлическим блеском.
От других металлов эти отличает крайне высокая химическая активность. При комнатной температуре они активно взаимодействуют даже с компонентами воздуха, поэтому их нельзя хранить "просто так", как железные гири. Такие металлы хранят под слоем керосина, чтобы предотвратить контакт с воздухом.
Вот так, например, выглядит натрий, который достали из емкости с керосином
Читать дальше + фото и видеоСвернуть )
Метки:

Что такое стандартные образцы?
1intclub
Сегодня продолжаю цикл познавательных постов о химии. Если мы хотим определить химический состав какого-либо объекта (справа, раствора, газовой смеси, почвы и т.д.) почти всегда важно иметь соответствующий стандартный образец. Что такое стандартный образец? Это похожий на исследуемый Вами объект, в котором достоверно определено содержание контролируемых компонентов. Например, если речь идет о почве, то стандартным образцом почты будет специальная мелкоизмельченная почва, в которой точно известно содержание контролируемых компонентов (свинца, кадмия, ртути, пестицидов и т.д.). Это содержание указывается в паспорте к стандартному образцу и должно быть одинаковым во всех "частях" стандартного образца. Т.е. на пальцах это означает, что если в паспорте указано, что содержание свинца в этой почве 2,01 мг/кг, то такое содержание должно быть во всем стандартном образце, не зависимо от того, отсыпете ли Вы его сверху баночки (возле крышки), или ближе ко дну.
Стандартные образцы бывают как жидкие
Читать дальше + 4 фотоСвернуть )

Метки:

Днепропетровск. Общежитие ДГХТУ.
1intclub
Свой небольшой отчет о поездке я решил разбить на 3 части. В первой части хочу познакомить Вас в общежитием Днепропетровского государственного химико-технологического университета, где мы с коллегами жили эти 3 дня. Кроме, собственно, "студенческой" части общежития, в нем есть как бы отдельная квартира для приезжающих профессоров и других уважаемых лиц. Поскольку наш коллектив из 6 человек приехал с целью защиты кандидатской диссертации одного из нас, да к тому же имел в своем составе одного профессора, нас поселили именно в этой квартире, причем, что удивительно, совершенно бесплатно.
Со двора здание общежития выглядит примерно так:

Читать дальше + еще фотоСвернуть )